Plats exotiquesCertains plats exotiques du régime philippin sont le camaro, qui est un grillon cuit dans de la sauce de soja, du sel et du vinaigre et qui est populaire à Pampanga; le papaitan, qui est un ragoût à base de viscères de chèvre ou de bœuf aromatisé à la bile qui lui donne son goût amer caractéristique (appât); Soupe n 5 (également appelée soupe n 5), une soupe faite de testicules de taureau. On la trouve dans les restaurants de la rue Ongpin, Binondo, Manille; et pinikpikan na manok qui consiste à faire battre un poulet à mort pour attendrir la viande et à lui donner du sang. Il est ensuite brûlé au feu pour enlever ses plumes puis bouilli avec du sel et du itag (sel / fumée de porc séché). Le fait de battre le poulet en préparation du plat est contraire à la loi philippine de 1998 sur le bien-être animal.
Et mon betamax c’est du poulet
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